Extraction hotte de cuisine collective

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Question Forum Climatisation : Extraction hotte de cuisine collective

Clim97470
Membre inscrit

4 messages

Bonjour.

Je me permets de poser ma question ici, en espérant trouver une réponse.
Je n'ai pas trouvé de forum dédié à la VMC.

Est-ce que l'extraction d'une cuisine de restaurant collectif peut se faire via une CTA ou uniquement avec un extracteur ?

11 octobre 2025 à 11:44

Réponses / Questions Climatisation 1

Extraction hotte de cuisine collective

JIMA
Membre inscrit

977 messages

Bonjour.

Les vapeurs d'extraction d'une hotte de cuisine sont considérées comme pollution spécifiques donc il faut installer un extracteur.

Normalement, il y a deux solutions :
A - On extrait dans les pièces de repas vers la cuisine puis évacuation vers l'extracteur coût énergétique important.
B - On extrait par une hotte à induction coût énergétique amélioré.

En tout cas, les filtres de hotte doivent être nettoyés régulièrement.
Cordialement, Jima

12 octobre 2025 à 17:28

Réponses / Questions Climatisation 2

Extraction hotte de cuisine collective

PL
Membre inscrit

13 902 messages

Bonjour, en complément d'informations, une CTA n'est pas coupe feu, une extraction prévue pour oui.
Une société habilitée doit effectuer suivant le contrat une ou deux visite de dégraissage par an, ainsi pour éviter les risque d'incendie et propagation du feu.
Un certificat doit être fournit pour ces interventions.

13 octobre 2025 à 17:35

Réponses / Questions Climatisation 3

Extraction hotte de cuisine collective

Clim97470
Membre inscrit

4 messages

Merci pour vos réponses.

Je posais cette question car j ai fais une maintenance sur une hotte de cuisine avec un collègue et le sélecteur marche arrêt de la hotte commandé une CTA double flux.

17 octobre 2025 à 14:09

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